ゲランドの塩 フルール・ド・セル(一番塩) 125g

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フランスブルターニュ半島南部産の海塩

昔ながらの伝統製法で作られた、

ミネラルたっぷりの、ゲランドの塩 一番塩

超希少な一番塩です。


自然保護区でもある美しい塩田で、1000年以上も続く伝統製法により、機械を一切使わずに塩職人の手作業で作られたゲランドの塩。

ミネラルを豊富に含むため、旨味が強いのが特徴です。

また、一切手を加えない自然なままの状態なので、海藻などの有機成分を含み、少し灰色っぽい色をしています。


現地では“Fleur de sel”(フルール・ド・セル)と呼ばれている希少な塩です。

塩田の終点「オイエ」と呼ばれる採塩池で、濃くなった海水にふわりと最初に浮かぶ「塩の花」。それを丁寧にすくいとっています。

フランス国内をはじめ、料理人たちがこぞって使う「プロ仕様」の塩。
塩自体にうまみがありながら、素材の味を際立 たせる独特の塩です。

サラダ、てんぷら、つけ塩などに。
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