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▼謹厳実直 焼のどぐろパウダーって?
日本海の荒波で揉まれた、「幻の魚」と呼ばれるほど稀少性の高いのどぐろをそのまま特殊製法で焼き上げました。
添加物・保存料は一切使用していません。職人が厳選したこだわりののどぐろだけを使用しています。
赤いダイヤとも言われるほど脂のノリが良いのどぐろ。特殊製法で芯まで瞬時に焼き上げることで臭みを飛ばし、のどぐろ特有の美味しいコクだけを残しました。
上品な味わいの中に独特のコクを持たせた、他では表せない感動の味を生み出します。
▼名称
のどぐろ加工品
▼内容量
100g
▼原材料名
のどぐろ煮干し(日本海産)
▼賞味期限
製造日より365日
▼保存方法
直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存
▼加工者
株式会社本気モード
〒769-1101 香川県三豊市詫間町詫間6829-3
TEL0875-24-8561
▼配送方法
▼職人の勧め
【料亭風海老しんじょう】
【材料】しんじょう4個分
・水 2カップ、薄口しょうゆ 少々、海老 約100g、白身魚の切身 約50g、塩 少々、長イモ 3cm程度 ※すりおろしておく
1. エビと白身魚は軽くフードカッターにかけ、すり鉢に移し、塩を加えてさらによく擂る。
2. 長イモを加えてさらによく擂る。
3. 小さな器にラップを敷いて、2 を入れ分けて、茶巾包みにする。形を整えて蒸す。
4.水にのどぐろパウダー大匙1/2~1杯を入れて煮出し、最後に薄口しょうゆを加える。
5.蒸しあがったしんじょうに4の出汁をかけて出来上がり。片栗粉を加えて餡掛けにしてもおすすめです。

●喉黒の独特の風味がおにぎりやお茶漬けとしても相性抜群です。
▼栄養成分表示(100gあたり)
熱量:384kcal
たんぱく質:57.3g
脂質:16.8g
炭水化物:1.4g
食塩相当量:0.9g
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■謹厳実直シリーズ
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▼備考






 
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