もち大麦を精白後、粉砕しました。 もち大麦粉 500g【もち麦】

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・商品説明 もち性大麦を胚乳部付近まで磨き上げて粉砕しました。
・特徴 栄養面では、食物繊維が豊富で、含有量だけでなく『水溶性』と『不溶性』のWの食物繊維がバランスよく含まれているのが特徴です。
食感面では、しっとり感・もっちり感を付加できます。見た目は白い粉ですが、水が加わることでできあがったものは、うっすら茶色くなります。
・原材料 もち大麦100.0%(アメリカ)
・保存方法 直射日光・湿気を避け、常温で保存して下さい。
・成分 エネルギー・・・336kcal
たんぱく質・・・10.3g
脂質・・・2.0g
糖質・・・62.9g
食物繊維・・・12.8g
ナトリウム・・・12.6mg
灰分・・・1.0g
水分11.0g
・使用方法 フィナンシェなどの焼菓子には薄力粉の20~30%を配合、パンには強力粉の15~30%を配合、シフォンケーキには薄力粉の10~30%を配合することで十分過ぎるしっとり感ともっちり感を味わえます。
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