溶岩の石窯:遠赤外線を発生する金属(マグネシウム・鉄・カルシウム)が多く、短時間でパンの芯まで熱が伝わるので水分が残り、外はパリッと。 イギリスパン1斤

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溶岩の石窯
遠赤外線が多く、短期時間でパンの芯まで熱が伝わる溶岩窯で焼き上げたパンは、外がサックリ、中はしっとり。

多孔質構造
多孔質構造の自然な溶岩窯で作られたパンは、香りのよさも持ち味のひとつ。

長持ち
溶岩に含まれる元素の防菌効果で雑菌の増殖を抑え、パンの鮮度を保ちます。

職人
都内有名店で20年、県内有名ホテルのチーフブーランジェを20年。この道40年以上のパンを知り尽くしたベテラン職人が創り出す最高の味。

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